About us ：

鐵木兩字相疊有隱喻平衡之意。既定印象中，鐵為剛硬之素材，木為雅緻之素材。在反意的兩字裡，輔助結合，取得一個平衡並呈現一個新的字樣。這是對自己產品的風味及視覺、甚至生活之期許 !因此我們提供的咖啡、甜點，皆為我們專精用心的手工烘焙。提供一套風味、視覺平衡的午茶體驗 !

咖啡即是一種世界通流的農產加工品 

從種植、加工、烘焙、沖煮。每個環節各自交叉，均可產生各樣不同的結果。因此它是多元、豐富的 ! 對我們來說，從烘焙到沖煮找出我們認為有趣且喜歡的環節，並呈現它與大家分享。

我們使用了Probat L5的改裝烘豆機，保有復古的造型，現代的機能。鑄鐵鍋爐的特色，為我們提供的咖啡豆增添了焦糖香氣與奶油滑順的口感 。

獨家鮮奶油打發技術的招牌鮮奶油蛋糕與季節性水果：

我們用了與市售不同的打發技術，讓鮮奶油呈現特有的結構與口感。搭配新鮮的季節水果，堅持簡約俐落的切面與外型。無論是為重要的人慶祝，或是自己獨自享用，皆是不錯的好選擇。

以自然呈現自然的自然系甜點

我們盡量以最接近自然的原物料製作我們的點心，除此外自然的概念還包含了點心外觀設計與擺盤上的視覺。自然的範圍很廣，星球、森林、海洋等，都是我們製作點心的靈感來源。